Le Blanc Sec

AOP BLANC SEC Tradition  en rupture

 SITUATION

Région MIDI-PYRENEES, Département du Tarn
Canton de GAILLAC, Commune de CESTAYROLS
Coteaux argilo-calcaire de la rive droite du Tarn
Exposition Est, Sud Est

CEPAGES
Mauzac : 50%
Sauvignon : 50%

VINIFICATION ELEVAGE
Vendange égrappée, macération pelliculaire pendant 10-12h
Fermentation pendant 12 à 18 jours à une température de 16°C
Elevage sur lies

MISE EN BOUTEILLE
Au Domaine avec du matériel répondant aux normes Européennes

CARACTERES GUSTATIFS
Jaune pâle brillant, aux arômes frais, avec dominance de fruits exotiques et d’agrumes.
A servir frais avec fruits de mer et poissons.A consommer dans les 2-3 ans.

Vin en Agriculture Biologique

 

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