Aop rouge tradition

AOP Rouge Tradition 

SITUATION

Région MIDI-PYRENEES, Département du Tarn

Canton de GAILLAC, Commune de CESTAYROLS

Coteaux argilo-calcaire de la rive droite du Tarn

Exposition Est, Sud Est

CEPAGES

Braucol, Duras, Syrah : 80 %

Cabernet Sauvignon, Merlot : 20 %

VINIFICATION ELEVAGE

Vendange égrappée, cuvaison de 14 à 16 jours en cuve avec contrôle des températures. Fermentation Malo Lactique terminée.

MISE EN BOUTEILLE

Au domaine avec du matériel répondant aux normes Européennes

CARACTERES GUSTATIFS

Belle robe rubis, typé, épicé, avec des notes de fruits rouges, cassis. Cette cuvée dont les tanins sont souples est très harmonieuse et facile à boire. A servir avec viandes et fromages, température de service 16° à 18°

Temps de garde de 3 à 5 ans

 

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