AOP Blanc Sec « Fraîcheur Perlé »

6,90
Nez floral d’aubépine, la pomme suit, ensemble de bonne intensité, léger pétillement, perles très fines à peine perceptibles, jolie expression fruitée avec légèreté et franchise.
Fiche

Millésime : 2019

Contenance : 75 cl

Zone géographique : Région OCCITANIE, Département du Tarn, Commune de CESTAYROLS. Coteaux argilo-calcaires de la rive droite du Tarn. Exposition Est, Sud Est.

Cépages : Loin de L’œil 60%, Mauzac 40%.

Mise en bouteille : Au Domaine de Larroque avec du matériel répondant aux normes Européennes.

Potentiel de garde : Jusqu’à 2-3 ans.

Dégustation

Nez floral d’aubépine, puis viennent des effluves de pomme. Perles très fines à peine perceptibles. Jolie expression fruitée et vive. À servir frais. 

Accord mets et vin

À servir sur poissons et fruits de mer. 

Vinification en élevage

Vendange égrappée. Fermentation lente et à basse température de façon à conserver le maximum de C0². Mise en bouteille en début d’hiver.

agriculture-biologique-ue