AOP Blanc Sec Cuvée Lysa

9,50
La Cuvée Lysa est un bel ensemble féminin où les notes de pêches blanches et de poires côtoient une agréable suavité (« sucrosité ») apportée par un élevage en fûts de chêne.
Fiche

Millésime : 2017

Contenance : 75 cl

Zone géographique : Région OCCITANIE, Département du Tarn, Commune de CESTAYROLS. Coteaux argilo-calcaires de la rive droite du Tarn. Exposition Est, Sud Est.

Cépages : Mauzac 20 %, Ondenc 40% et Len de l’El 40%.

Mise en bouteille : Au Domaine de Larroque avec du matériel répondant aux normes Européennes.

Potentiel de garde : Jusqu’à 5-7 ans.

Dégustation

La Cuvée Lysa est un bel ensemble féminin où les notes de pêches blanches et de poires côtoient une agréable suavité (« sucrosité ») apportée par un élevage en fûts de chêne. Température de service 8°.

Un carafage léger pour bien le mettre en valeur.

Accord mets et vin

Rehaussera la délicatesse des viandes blanches ou des poissons en sauce et certains fromages.

Vinification en élevage

Vendange à belle maturité et belle acidité. Fermentation et élevage en barrique (10 % en fûts neufs). 

Bâtonnage (2 fois par semaine) les six premiers mois afin de remettre les lies en suspension. Élevage 8 mois en fût de 400 litres.

Awards
Médaille d'Argent
Vignerons Indépendants 2019
agriculture-biologique-ue